Wir stehen zu unseren Produkten und verkaufen Sie daher direkt ab Hof in unserem kleinen, feinen Hofshop. Hier bekommen Sie nicht nur Erzeugnisse unseres eigenen Betriebs - Kartoffeln, Eier, Geflügel und mehr -, sondern auch ein buntes Angebot von Produkten ausgewählter Partner.
Damit Sie so einkaufen können, wie es in Ihren Zeitplan passt, ist unser SB-Hofshop in Rettmer täglich von 6-22 Uhr für Sie geöffnet. Unser Regiomat in Häcklingen steht Ihnen sogar 24 Stunden am Tag zur Verfügung!
Unsere Hühner werden in mobilen Hühnerställen gehalten, die in unserem Hühnerwald und auf weiteren Flächen regelmäßig umgesetzt werden. So haben sie stets frisches Grün zur Verfügung und können artgerecht scharren. Und diese Mühe schmecken Sie! Egal ob als Frühstücksei oder zum Kochen und Backen: unsere Eier schmecken wirklich immer. Probieren Sie!
Die Vielseitige: Das ist unsere überwiegend festkochende, gelbfleischige und unverwechselbare Belana. Diese Knolle eignet sich gut für Salzkartoffeln, Bratkartoffeln und Kartoffelspalten.
Die Samtige: Das ist unsere mehlig kochende, wunderschöne Wega. Sie ersetzt die Sorte Satina, die wir nicht mehr anbauen und überzeugt durch eine samtige Konsistenz und runden Geschmack. Diese Knolle eignet sich gut für Kartoffelbrei, Kartoffelspalten, Kartoffelpuffer und Eintöpfe.
Die Cremige: Das ist die Kartoffel mit der roten Schale, unsere sehr gelbfleischige, festkochende Laura. Sie eignet sich für Gratin, Ofenkartoffeln, Salz- und Pellkartoffeln.
Sowohl unsere beliebte Belana als auch die Wega erhalten Sie nach der Ernte im Herbst bis in den Sommer des Folgejahres in den Packgrößen 2,5 kg, 5 kg oder 12,5 kg. Die rotschalige Laura verkaufen wir in den Größen 2,5 kg oder 5 kg. Zum Probieren (oder auch mal zum Verschenken!) bieten wir außerdem alle drei Sorten im kleinen Kartoffelkörbchen an (1 kg).
Zusätzlich gibt es bei uns im Spätsommer verschiedene Sorten Frühkartoffeln. Sie sind besonders zartschalig, werden darum per Hand geerntet und in den Packgrößen 1 kg und 2,5 kg verkauft.
Unsere mobilen Hennen und Hartmanns Hähnchen haben durch unsere besondere Form der Freilandhaltung reichlich frische Luft und viel Platz, dazu gutes, natürlich gentechnikfreies Futter, saftiges Gras und allerhand Kleingetier zum Picken. So geht es unseren Hennen und Hähnchen rundum gut - und das werden Sie schmecken!
Die Schlacht- und Verkaufstermine für frisches Geflügel geben wir regelmäßig per Aushang in unserem Hofshop sowie in unserem Blog bekannt. Wir freuen uns über Ihre Vorbestellung!
Sie wollen wissen, wo's herkommt, auch bei der Wurst? Bei uns bekommen Sie jetzt - und nur solange der Vorrat reicht! - Wurstwaren von unseren Hofschweinen, hausgeschlachtet und zubereitet nach bewährtem Rezept der Landschlachterei der Familie Frischkorn in Eyendorf.
Leberwurst, Rotwurst, Mettwurst, Pfefferbeißer und andere herzhafte Sorten: Sie haben die Wahl!
Sie essen gern Eiernudeln? Dann probieren Sie doch mal unsere goldgelben Hof-Hartmann-Nudeln - natürlich hergestellt aus unseren Premium-Freilandeiern (und sonst nur noch Hartweizengrieß oder Dinkel und Salz). Hartmanns Eiernudeln gibt es in drei Varianten: als Spirelli und als gewellte Bandnudeln (Hartweizen) und gedrehte Bandnudeln (Dinkel). Die perfekte Grundlage für Nudelsalate, Aufläufe oder - einfach und lecker - für Nudeln mit Tomatensauce!
Frühstück ohne Ei, das geht kaum (jedenfalls können wir uns das nicht wirklich vorstellen). Aber ohne Marmelade? Nie im Leben!
Hilkes berühmte Hasenmarmelade gibt es zwar nur zu Ostern, aber das Jahr ist ja lang - und dann ist Zeit für Erdbeer-, Blaubeer-, Rhabarber- und viele andere Fruchtaufstriche. Probieren Sie selbst!
Zum Dekorieren und Schnitzen, für leckere Suppen, Aufläufe oder auch mal als süßes Kompott - Herbstzeit ist Kürbiszeit! Dann haben wir verschiedene Sorten Speisekürbisse für Sie im Programm: natürlich den beliebten Hokkaido (bei uns auch in grün!) und dann noch Halloween-Kürbisse (in orange und weiß von klein über groß bis riesig) und eine bunte Vielfalt von Zierkürbissen in allen Farben und Formen.
Aktuelle Info: Leider hat die Familie Dallmann aufgrund der stark gestiegenen Kosten ihre Direktvermarktung Mitte Juli 2022 zunächst einstellen müssen. Im Moment können wir Ihnen daher keine frische Milch und auch keine anderen Milchprodukte aus der Nordheide anbieten. Wir hoffen sehr, dass sich die Situation bald wieder ändert!
Frische Milch ist gesund und lecker, darum gehört sie einfach zu unserem Rundum-Sorglos-Sortiment dazu! Unser Partner in Sachen Milch ist der Hof Dallmann in Tostedt, ein Familienbetrieb mit über 200-jähriger Tradition, der die Milch seiner 90 Kühe in eigener Herstellung zu einer leckeren Vielfalt von Milchprodukten verarbeitet.
Zweimal wöchentlich (immer montags und donnerstags) bekommen wir vom Hof Dallmann frische Milch, cremige Filmjölk, Butter, Joghurt, Quark, Frischkäse und mehr. Am besten testen Sie sich gleich einmal durch die ganze Produktpalette!
Die saftig grüne Elbmarsch ist das Zuhause von Ulrike Fehlig - und natürlich ihrer kleinen Kuhherde! Aus deren Milch stellt Ulrike Fehlig seit 1994 Schnitt-, Weich- und Frischkäse in ihrer eigenen Landkäserei her.
Die ganze Auswahl gibt's auch bei uns im Hofshop. Ob ganz klassisch, mit Knoblauch und Pfeffer oder auch mal mit Kümmel, in Öl, mit Kräutern oder pur, auf Brot oder einfach als kleiner Leckerbissen zwischendurch: Mitnehmen empfiehlt sich!
Pünktlich zum Start der Grillsaison 2018 haben wir uns einen weiteren regionalen Partner ins Boot geholt: Die Schlachterei Isermann aus Kirchgellersen beliefert uns seitdem jeden Sommer mit allem, was das Griller-Herz begehrt.
Nackensteaks in verschiedensten Varianten, leckeres Bauchfleisch oder Isermanns Bratwurstkreationen - für Ihr ganz spontanes Grillfest, egal ob in der Woche, an Sonn- oder Feiertagen, haben wir jetzt immer alles parat!
Schokolade Plus, Vanille Madagascar Réunion, Haselnuss, Sahne mit Baileys, Zitronen-Sorbet, Orangen-Sorbet, Erdbeeren-Sorbet, American Cookies, Joghurt mit Rhabarber ... das klingt nach Sommer und nach den einmalig leckeren Eissorten vom Hof Lübberstedt aus Salzhausen!
Für die kleine Erfrischung zwischendurch ist der Löffel gleich im Deckel der kleinen Eisbecher dabei. Aber natürlich gibt's auch die große Familienpackung, damit auch wirklich jeder was abbekommt!
Gutes Brot oder eine schöne warme Scheibe Toastbrot - auch für diesen Teil Ihres Frühstücks oder Ihrer Brotmahlzeit ist gesorgt. Denn wir haben den Dinkelmeister aus Embsen für Sie mit ins Boot, d. h. in unseren Hofshop geholt.
Einmal wöchentlich (meistens freitags) beliefert uns der Dinkelmeister mit frischem Brot in verschiedenen Sorten sowie Dinkelmehl und weiteren Produkten. Lassen Sie es sich schmecken!
Das Alte Land ist das traditionelle Obstanbaugebiet Deutschlands. Als Partner für frische Äpfel konnten wir die Familie Meyer aus Jork und Neuenfelde gewinnen.
Für's erste bekommen Sie bei uns knackige Elstar-Äpfel. Und je nach Saison kommt immer mal die eine oder andere Sorte hinzu!
Die Region Uelzen ist nicht wirklich weit weg. Und weil es dort den - weit über die Region Uelzen hinaus bekannten - Obsthof Barum gibt, haben wir jetzt auch einige der leckeren Säfte aus der dortigen ObstScheune mit im Programm.
Im 5-Liter-Kanister (übrigens dank Vakuumprinzip auch geöffnet noch 3 Monate haltbar) bekommen Sie bei uns leckeren naturtrüben Apfelsaft sowie Apfelmischsäfte wie z. B. mit Erdbeere oder Birne.
Weil nicht jede Gemüsesorte immer Saison hat, braucht es manchmal einfach lecker Eingelegtes. Unsere Kunden kennen und schätzen die Produkte vom Hof Löbke aus Ibbenbüren. Darum haben wir auch in unserem neuen Hofladen einen Platz für sie gefunden.
Ob Rote Bete oder verschiedene Gurkensorten - lassen Sie sich vom Geschmack überzeugen! Und zur Grillsaison gibt's außerdem leckere Grillsaucen von Löbke!
Heute mal ein Post über eine Sache, die man gern verdrängt, die aber zum "Tiere Essen" dazugehört: Das Schlachten. Am Mittwoch schicken wir 300 Legehennen zum Schlachthof. Warum wir die Tiere schlachten wollen und welchen Weg sie vom Stall im Hühnerwald nehmen, bis sie am Ende in Ihren Suppentöpfen landen, erklären wir Ihnen in unserem heutigen Post.
Für uns als "normale Bauern" ist das Schlachten von Tieren, um sie später zu essen, der Lauf der Dinge, auch wenn 300 Tiere zu schlachten vielleicht erstmal nach blutigem (sinnlosem?) Gemetzel klingt. Wir lassen diese Hennen schlachten, nachdem sie bei uns ein gutes Jahr lang Eier gelegt haben. Die Hennen sind dann knapp anderthalb Jahre alt. Ihr Fleisch ist in diesem Alter aromatisch und zart und ideal, um eine wunderbare, kräftige Brühe daraus zu kochen - wer wie so viele gerade an einer Erkältung herumlaboriert, wird wissen, wie gut so eine Brühe tut!
Die Hennen jetzt nicht zu schlachten, wäre für uns keine Option. Das Fleisch der Tiere wird mit zunehmendem Alter nicht besser, außerdem lassen die Stabilität der Eierschalen und die Legeleistung etwas nach (woran übrigens auch die Mauser nicht viel ändern kann). Und obendrein wird die Schlachtung umso teurer für uns, je weniger Tiere wir schlachten lassen, darum müssen es eben 300 Tiere sein.
Liebe Kunden,
es gibt wieder schlachtfrische Suppenhühnchen aus unserer mobilen Freilandhaltung!
Der Verkauf erfolgt ohne Vorbestellung ab Samstag, 28.01.2023 bis Montag, 30.01.2023 - solange der Vorrat reicht!
Herzliche Grüße
Ihre Familie Hartmann
Heute gab es den ersten Schnee - und damit wird klar: Weihnachten rückt ganz eindeutig näher!
Passend dazu gibt es jetzt schon bei uns Tannengrün (Nordmann und Nobilis) in verschiedenen Bundgrößen vom Hof der Familie Kröger aus Westergellersen.
Weihnachtsbäume in allen Größen (und alle wie immer wunderschön!) verkaufen die Krögers bei uns ab Mittwoch, 07.12.2022 (täglich 9-18 Uhr; ab 14.12. sogar bis 19 Uhr).
Wie schon im letzten Jahr hat Janke, Hilke Hartmanns Nichte, einen Teil ihrer selbst großgezogenen Weihnachtsgänse und zusätzlich auch ein paar Enten für Sie "reserviert". Jankes Friesische Weidegans bzw. -ente können Sie gern ab jetzt bei uns vorbestellen. Der Abholtermin steht noch nicht genau fest, wird aber in der letzten Woche vor Weihnachten liegen (wochentags). Sobald wir mehr wissen, geben wir den Termin hier auf unserer Webseite bekannt. Wir freuen uns über Ihre Bestellung!
+++ Aktuelle Info: Der Abholtermin ist nun doch Sonntag vor Weihnachten (18.12.2022 ab 15 Uhr) +++
+++ Aktuelle Info: Wir sind ausverkauft! +++
Irgendwie ist in unserem Trubel hier auf dem Hof untergegangen, dass wir ja noch unsere wunderschöne Vielfalt an Kürbissen zeigen wollten... Hier ist sie! Vom klassischen Hokkaido (auch in grün!) über Zier- und Schnitzkürbisse hin bis zu Butternut und Bischofsmütze ist alles da, was das Suppenkoch- und Dekoherz begehrt. Kommen Sie doch einfach mal vorbei!
Wie schon in den letzten Jahren stammen unsere Kürbisse auch dieses mal wieder aus einem unserer Agroforstsysteme (dem Hühnerwald). Dort ist der Boden nährstoff- und humusreich und dank der Bäume ist im trockenen Sommer auch nicht zu viel Bodenfeuchte verdunstet, ideale Wachstumsbedingungen also für die Kürbisse! Und nebenbei: Kürbisse sind gut lagerfähig und schmecken auch nach Halloween noch fantastisch!
So erreichen Sie uns:
Hof Hartmann
Tel. 04131 43622
info@hof-hartmann-rettmer.de
Alle auf diesem Webauftritt abgebildeten Graffitis wurden angefertigt von Philipp Kabbe von wandgestalten.de.