Kartoffeln, Eier, Geflügel und mehr - direkt vom Bauernhof
Das Neueste vom Hof Hartmann in Rettmer
Gefördert durch:
Wir wünschen eine wunderschöne Osterzeit!
Schon wieder ist Ostern - wie die Zeit rennt! Wir wünschen euch und Ihnen allen ein paar schöne, ruhige Ostertage!
Liebe Grüße
Familie Hartmann und das ganze Team vom Hof Hartmann in Rettmer
Hartmanns Hähnchen: jetzt bestellen für Sa., 17.05.25
Der Schlachttermin für die ersten Hartmanns Hähnchen des Jahres 2025 steht fest - gern können Sie jetzt bestellen!
- Abholtermin: Samstag, 23.11.2024 (zwischen 9 und 12 Uhr)
- Bestellung per Mail an info@hof-hartmann-rettmer.de
- oder über unser Bestellformular
- oder telefonisch unter 04131-43622
Auf Wunsch lassen wir Ihr bestelltes Hähnchen für Sie halbieren (bitte bei Bestellung angeben).
Unsere Tiere werden artgerecht und naturnah im Freiland gehalten (mobile Haltung). Mehr Info zu unserem Konzept finden Sie unter www.hof-hartmann-rettmer.de/unser-weg/hartmanns-hähnchen
Jochen in Jesteburg am 21.01.25: Vortrag ab 19.30 Uhr
Kann konventionell auch ökologisch? Das haben uns die Grünen aus Jesteburg gefragt und in ihr Heimathaus eingeladen. Im Januar wird Jochen dazu "live und in Farbe" Rede und Antwort stehen:
-
Was: Jochen, F.R.A.N.Z. und Co. - unterwegs im Auftrag der Biodiversität (Vortrag+Diskussion)
-
Wann: Dienstag, 21.01.25 ab 19.30 Uhr
-
Wo: Heimathaus Jesteburg, Niedersachsenplatz 2, 21266 Jesteburg
-
Für wen: offen für alle mit Interesse und Zeit
-
Eintritt frei, keine Anmeldung nötig
Es gibt wieder Suppenhühner: ab heute schlachtfrisch im Hofshop!
Ab heute haben wir wieder schlachtfrische Suppenhühner!
- schlachtfrisch von heute bis Montag
- danach tiefgefroren
- ohne Vorbestellung
- solange der Vorrat reicht
Und wer noch einen Tipp braucht, wie man eine aromatische, wohltuende Hühnersuppe aus einem unserer Hühnchen kocht, schaut einfach mal bei Instagram vorbei! Dort haben wir Hilkes Rezept vor einer Weile veröffentlicht - und weil es so wie es ist, einfach gut ist und bleibt, teilen wir diesen Post hier (zum Nachlesen gibt's das Rezept natürlich auch hier auf unserer Webseite unter www.hof-hartmann-rettmer.de/2018/02/22/aus-hilkes-hofküche-hühnerbrühe-ganz-klassisch).
Wir wünschen guten Appetit - und allen, die sich gerade mit einer Erkältung herum plagen: gute Besserung!
2024: Vom Glückhaben und Freistrampeln.
»Jeder ist seines Glückes Schmied.« Einfach gesagt, wenn man frei ist, zu tun und zu lassen, was man will. Was aber, wenn man feststeckt und keinen Weg sieht, sich freizustrampeln? Und es steckte so einiges fest im zurückliegenden Jahr…
Z. B. Unsere Kartoffeln: die steckten Anfang des Jahres noch im Matsch unter Unmengen von Wasser, das seit dem Herbst nicht aufgehört hatte, vom Himmel zu fallen. Z. B. Viele von Ihnen: in Treckerblockaden, mit denen unsere Kollegen auf die festgefahrene Situation aufmerksam machen wollten, in die sie die Politik der vergangenen Jahrzehnte manövriert hatte. Z. B. Wir zwischen Hoffen und Bangen: als wir bereit waren, eine unserer wichtigsten Ackerflächen zu opfern (die auf dem ersten Foto), um andere wie unseren Hühnerwald vor dem geplanten Umspannwerk zu bewahren. Z. B. Unsere Hennen, die nun mal ihre Zeit brauchen, bis sie erwachsen sind, weshalb wir lange nicht genug Eier für unsere Kunden hatten und Sie jetzt immer noch auf Suppenhühner warten müssen.
Aber ist es am Ende nicht immer so? Es gibt Grenzen, an die wir bei unserer Arbeit stoßen und die uns erstmal am Vorankommen hindern: Das Wetter, an dem nur berechenbar ist, dass es immer unberechenbarer wird. Die Politik, die uns Grenzen setzt und dabei manchmal vergisst, dass Ziele mindestens genauso wichtig sind. Die Natur, die nicht mit uns verhandelt, sondern einfach Tatsachen schafft.
Wir wünschen wunderschöne Weihnachten!
Wir wünschen euch und Ihnen allen wunderwunderschöne Weihnachten! Macht es euch gemütlich, nehmt euch Zeit für die Menschen und Dinge, die euch wichtig sind und schnauft einfach mal durch...
Liebe Grüße
von Familie Hartmann
und dem
gesamten Team vom Hof Hartmann in Rettmer
Bei uns gibt's wieder Weihnachtsbäume aus Westergellersen!
Irgendwie werden die Weihnachtsbäume von Jahr zu Jahr immer schöner... (finden wir jedenfalls). Natürlich kommt unser Baum auch in diesem Jahr wieder von den Krögers aus Westergellersen.
Wie schon in den letzten Jahren bietet Hendrik Kröger die Bäume aus eigenem Anbau bei uns auf dem Hof an:
- noch bis Weihnachten
- Montag bis Samstag 10-19 Uhr
- Sonntag 10-18 Uhr
Kommen Sie vorbei und suchen Sie sich Ihren ganz persönlichen Lieblingsbaum aus - von groß bis klein ist alles dabei!
Winterzauber auf dem Hof Hartmann am Sa. 14.12.24 ab 15 Uhr
Liebe Menschen aus der Nachbarschaft, liebe Kundinnen und Kunden, auch in diesem Jahr möchten wir unseren stimmungsvollen Winterzauber auf dem Hof Hartmann mit Ihnen gemeinsam genießen!
Am Samstag, 14.12.24 ab 15 Uhr lassen wir es uns in gemütlicher Weihnachtsatmosphäre zusammen gut gehen: Mit Zeit zum Schnacken, Kakao, Glühwein, Kartoffelsuppe und natürlich unserer leckeren Hof-Hartmann-Bratwurst!
Besuchen Sie mit Ihren Kindern die Tiere unseres Hofes, naschen Sie frisch gebackenen Waffeln und bestimmt finden Sie auch noch einen hübschen Weihnachtsbaum fürs Fest! Wir freuen uns, wenn Sie dabei sind!
Ohne Huhn kein Ei
Ohne Huhn kein Ei. Leere Regale. Lange Gesichter bei unseren treuen Kunden (und leider auch bei Tschorn, Isermann & Co). Bauchschmerzen bei uns, wenn wir in den Hofladen kommen und zum x-ten Mal sagen müssen, dass wir leider immer noch nicht mehr Eier haben. Was ist denn da los bei Hartmanns?
Ein Erklärungsversuch: Jeden Sommer schlachten wir einen Teil unserer Tiere, um neue Herden einstallen zu können. Die Ferienzeit ist dafür günstig, weil dann viele Kunden im Urlaub sind und nicht mehr ganz so viele Eier gekauft werden. Das Fleisch haben wir zu Burger-Patties, Bratwurst und anderen leckeren Produkten verarbeitet, weil im Sommer weniger Suppenhühner gebraucht werden. Soweit ging der der Plan auf.
Dieses Jahr haben unsere Kunden aber viel früher als sonst im Herbst wieder angefangen Eier zu kaufen (was uns natürlich sehr freut und was wir auch ein zwei Wochen hätten auffangen können). Dazu kam dann aber auch noch, dass unser Aufzuchtbetrieb die lange im voraus bestellten Junghennen nicht liefern konnte. Die Junghennen, die gerade bei uns auf dem Hof zu sehen sind, haben wir erst im Oktober bekommen und nicht Ende August, wie wir das eigentlich geplant hatten.
Weihnachtsgänse und Enten - auch in diesem Jahr wieder bei uns!
+++ Bitte beachten: die Weihnachtsgänse und Enten sind ausverkauft. +++
Janke, Hilke Hartmanns Nichte, hat auch dieses Jahr wieder einen Teil ihrer selbst großgezogenen Freiland-Weihnachtsgänse und Enten für Sie "reserviert". Jankes Friesische Weidegans/Weideente können Sie gern ab jetzt bei uns bestellen. Am Samstag, 21.12.2024 verkauft Janke die Tiere bei uns auf dem Hof (ab ca. 17 Uhr). Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen!
Was wird aus unseren Bäumen?
Was wird aus unseren Bäumen? Das fragen wir uns nicht erst, seitdem jetzt die Suche nach einem Standort für das neue Umspannwerk sein (für uns und viele andere hier in Rettmer) erstmal glimpfliches Ende genommen hat. Die Trasse der neuen Höchstspannungsleitung wird wohl beinahe alle unsere Agroforst-Systeme durchschneiden: das südwestliche Ende auf dem Storchfeld, den Norden von Neuland, unsere Brandwiese und - für uns ein herber Schlag - unseren Hühnerwald.
Bislang ist unklar, ob unsere Bäume hier stehen bleiben können oder für die neue Trasse gerodet werden müssen. Was klar ist: Die Leiterseile brauchen einen Sicherheitsabstand zu Bäumen. Sie hängen an ihrer tiefsten Stelle 12,5 m über dem Boden. Unsere Bäume im Hühnerwald sind aber schon 15-18 m hoch, eine Höhe, die auch unsere anderen Bäume früher oder später erreichen werden. Das heißt, die Bäume sind eine Gefahr für die Leitungen.
Zwar würden wir sie ohnehin aller 8-10 Jahre ernten - aber nur so, dass immer ein Teil der Bäume stehen bleibt, damit die Agroforst-Systeme weiter ihren Sinn erfüllen können (Unterschlupf für die Hühner, Schutz vor Winderosion und Austrocknung auf den Ackerflächen usw.). Die Bäume treiben dann wieder aus - und sind nach ein paar Jahren wieder so hoch wie zuvor, würden also wieder in die Leitungen hineinwachsen. Irgendwie logisch, dass der Netzbetreiber das nicht möchte. Und dass die Trasse kommen muss, ist auch klar.
Rente nach 52 Dienstjahren
52 Jahre hat sie für uns gearbeitet - damit war sie die zweitälteste noch laufende Beregnungspumpe, die Brunnenbauer Porsch je gebaut hat. Das war im Jahr 1972, als Willy Brandt und Richard Nixon wiedergewählt und Großbritannien in die EWG aufgenommen wurde... Kaum zu glauben, wie lange so ein Stück Technik, fast schon ein Relikt aus grauer Vorzeit, halten kann! Das lag zum einen an der Ingenieurskunst ihrer Schöpfer, aber auch an dem sehr guten Wasser, das dafür sorgte, das die Pumpe sich nicht mit Kalk und anderen Ablagerungen zusetzte. In den trockenen Sommermonaten förderte die Pumpe so Jahrzehnt um Jahrzehnt zuverlässig Wasser für unsere Beregnungsmaschinen aus 60 Metern Tiefe zutage. Das Bohrloch selbst ist sogar 120 Meter tief!
Eine solche Pumpe samt Brunnen zu bauen, war damals wie heute eine riesige Investitionsentscheidung, die nicht viele Betriebe stemmen konnten. Wer damals nicht investiert hat, den gibt es heute meist nicht mehr. Uns hat diese Entscheidung den Betrieb gerettet, denn ohne Beregnung können Kartoffeln und Rüben auf unseren sandigen Böden nicht gedeihen.
Nachdem wir vor fünf Jahren bereits ihre 42 Jahre alte "Kollegin" in Rente geschickt hatten, muss nun auch diese Pumpe ersetzt werden. Dass Brunnen und Schacht noch vollständig intakt sind und weiter genutzt werden können, hat Brunnenbauer Porsch mit einer Kamera überprüft - und dabei in 115 m Tiefe ein seltsames Tier entdeckt... (was das wohl sein könnte???)
Unsere Kunden sind doch einfach die besten!
Es ist Sommer und halb Lüneburg ist verreist, denn Sommerzeit ist Urlaubszeit. Unsere Hennen legen weiter Eier, denn das ist nun mal ihr Job. Und dann gibt es da Menschen, die sich weder Urlaub noch Eier von glücklichen Hühnern leisten können, denn beides kostet eine Menge Geld. Gemeinsam mit der Lüneburger Tafel haben wir darum nun über den Sommer eine Idee umgesetzt:
Unsere Kunden spenden bei uns im Hofshop einen beliebigen Betrag. Diesen rechnen wir in Hartmann-Eier um, packen nochmal 5 Cent pro Ei oben drauf und übergeben die entsprechende Anzahl Eier dann an die Lüneburger Tafel. Am Ende haben alle was davon: Die Tafel-Kunden bekommen leckere Hartmann-Eier. Wir können die sommertypische Nachfrage-Delle abfangen (während der die Hühner ja trotzdem weiter gut versorgt werden wollen und auch nicht einfach mit dem Eierlegen aufhören können). Und unsere Kunden haben mit einem kleinen (oder auch mal größeren Betrag) etwas richtig Gutes getan. Dafür bedanken wir uns ganz herzlich bei allen Spenderinnen und Spendern!
Weiße Lupine in Dammkultur: läuft bei uns!
Es ist Sommer, unsere weiße Lupine steht auf 17 Hektar in voller Blüte und sieht einfach super aus! Aber manchmal könnte man doch ruhig noch ein bisschen mutiger sein... das war jedenfalls unser erster Gedanke im Frühling, als wir die Dammkultur-Lupinen mit den konventionell angebauten direkt daneben verglichen (Bild 2): Die Dammkultur sah viel besser aus, richtig schön grün und kräftig, während die Flachanbaufläche daneben fast schon kränklich gelb erschien. Offenbar ging es den Lupinen in den Dämmen bestens, der Gasaustausch im Boden funktionierte trotz der Nässe dank der großen Oberfläche der Dämme optimal, und das bestätigte uns wieder einmal, dass die Grundidee der Dammkultur einfach gut ist. Aber anstatt gleich in die Vollen zu gehen und komplett auf die Dammkultur umzusteigen, hatten wir bei rund der Hälfte der Lupinen nochmal auf den Flachanbau gesetzt - um uns abzusichern, falls das Dammkultur-Experiment schief geht. Nun ist es nicht schief gegangen, sondern lief sogar besser als erhofft!
Aber warum überhaupt Lupine? Die weiße Lupine bauen wir jetzt schon das dritte Jahr an. Sie wird als eiweißreiches Futtermittel genutzt (u. a. für unsere Hühner), erweitert unsere Fruchtfolge um eine zusätzliche Kultur und soll dadurch die biologische Vielfalt im Boden fördern (je breiter die Fruchtfolge, desto höher der Artenreichtum an Mikroorganismen im Boden). Außerdem bindet die Lupine als Leguminose mit Hilfe von Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft und macht diesen für die Folgekultur verfügbar, und zwar in deutlich größerem Umfang als z. B. Soja. Der Winterweizen, der nach der Lupinenernte im Herbst gedrillt wird, braucht dann also weniger Stickstoffdünger. Nicht zuletzt ist sie eine Blütenpflanze, über die sich viele Insekten freuen - die Blüten sehen aber auch richtig einladend aus! Eine tolle Pflanze also, die Lust macht auf mehr! Und den Mut, den wir dieses Jahr aufgespart haben, nehmen wir einfach mit in die nächste Dammkultursaison...