19.09.2022
Liebe Kundinnen und Kunden, Ende August haben wir Ihnen vom Salmonellen-Befund beim zweiten Durchgang unserer Hartmanns Hähnchen berichtet. Heute nun können wir Ihnen mitteilen: Alle späteren Proben waren negativ, wir haben eine Lösung für die Verarbeitung des Fleisches gefunden und der dritte Durchgang darf wie geplant in den Hühnerwald umziehen. Dazu gleich mehr, zu allererst aber: Ein großer und herzlicher Dank von uns allen an Sie: So viele von Ihnen haben uns Mut machende E-Mails...
"Tolle Knolle": Familienaktionstag zur Kartoffelernte am 24.09.2022
12.09.2022
Das SCHUBZ Lüneburg lädt am Samstag, 24.09.2022 (9-12 Uhr) zu einer Familienaktion bei uns auf dem Hof Hartmann ein. Die Teilnahme ist kostenlos, um Anmeldung unter info@schubz.org wird gebeten. Wir freuen uns auf Sie!

26.08.2022
Liebe Kundinnen und Kunden, manchmal fliegt einem einfach alles um die Ohren - und nun müssen wir Ihnen erklären, warum wir leider die Hähnchen unseres zweiten Durchgangs nicht wie geplant schlachtfrisch oder gefroren verkaufen dürfen. Sehr bitter für uns, sehr schade für Sie, aber es ist nicht zu ändern, denn der Grund sind leider Salmonellen. Und weil Salmonellen ein so heikles Thema sind, muss der Text etwas länger sein... Schon jetzt danke fürs Lesen! Das Wichtigste vorab: Der...
22.08.2022
Während der zweite Durchgang Hartmanns Hähnchen es sich draußen im Hühnerwald gut gehen lässt, erkunden die neuen Küken den Auslauf bei uns auf dem Hof. Kommt doch einfach mal gucken, unsere PIEPshow ist eröffnet! Für die Planung: Diese Küken sind der dritte und letzte Durchgang für dieses Jahr, das heißt, es gibt nur noch zweimal Hähnchen: einmal am Samstag, 10.09.2022 (Durchgang 2 in gut 2,5 Wochen) und dann nochmal im November (Durchgang 3). Wie immer freuen wir uns über Vorbestellungen!
Warum Kartoffeln mit Untersaat eine super Kombi sind
19.08.2022
Warum wir unsere Kartoffeln zur Zeit per Hand ernten und was es mit den blühenden Pflanzen zwischen den Dämmen auf sich hat, lesen Sie in diesem Post:

Honig aus dem Hühnerwald
15.08.2022
Bei uns gibt's jetzt Honig aus dem Hühnerwald! Was dahinter steckt, lest ihr in diesem Post.

Agroforst-Monitoring: Mitmach-Geländetag am 14.08.2022
29.07.2022
#Hühnerwald sucht Bürgerwissenschaftler:innen - der nächste Geländetag zum Mitmachen steht an. Am Sonntag, 14.08.2022 könnt ihr ab 9 Uhr mitforschen - kommt gern vorbei!

Hartmanns Hähnchen: nächster Abholtermin Samstag, 10.09.2022
11.07.2022
Für Samstag, 10.09.2022 (Abholung zwischen 9 und 12 Uhr) nehmen wir gern Ihre Vorbestellung entgegen! Auf Wunsch kann Ihnen die Fleischmanufaktur des Bauckhofs, von der wir unsere Hähnchen schlachten lassen, die bestellten Tiere halbieren. Bitte geben Sie direkt bei der Bestellung bescheid, wenn Sie Ihre Hähnchen halbiert haben möchten. Vielen Dank für Ihre Bestellung!

Ein neues WoMo für unsere Hartmanns Hähnchen!
11.07.2022
Wir haben mal wieder was gebaut... ein WoMo für unsere Hartmanns Hähnchen! Die kleinen mobilen Holzunterstände hatten nach 5 Jahren ausgedient und was Neues musste her. Jetzt gibt es drinnen noch mehr Platz für die Tiere (die ja schon draußen im Hühnerwald ohne Ende Platz haben), noch mehr Schatten im Stall und genug Sitzstangen, damit die Tiere artgemäß ruhen können. Der Clou: Wie schon bei den Unterständen hat auch dieser Stall einen offenen Boden. Jeden Tag wird der Stall...

Die Frühkartoffeln sind soweit - guten Appetit!
04.07.2022
Die Frühkartoffeln sind soweit: von Hand geerntet, feldfrisch, tiefgelb und einfach richtig lecker! Die folgenden Sorten können Sie ab sofort in unserem Hofshop bekommen: Alexandra: festkochend, ideal für Kartoffelsalate, Bratkartoffeln, Kartoffelspalten, Salzkartoffeln; Leyla: etwas mehliger (vorwiegend festkochend), ideal für Röstis & Puffer und Gratin. Da die Kartoffeln eine so zarte Schale haben, brauchen sie nicht geschält werden (abbürsten reicht!). Guten Appetit!

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